Saturs
Jebkuru gaļu, kas paredzēta lietošanai pārtikā un ir ņemta no cūkas, kas ir mazāka par vienu gadu, sauc par cūkgaļu, ko var sagriezt un iepakot dažādos veidos, tostarp kotletes, desas, ribas, filejas un šķiņķi. Tāpat kā citas gaļas formas, cūkgaļa ir dabiskas baktērijas, kas ir nekaitīgas, ja gaļa tiek rūpīgi iztīrīta un sagatavota. Šī gaļa jāuzglabā pareizā temperatūrā vai tā pasliktināsies, tāpēc zinot, kā noteikt bojājumus, ir ļoti svarīga to cilvēku veselībai un drošībai, kuri to ēd.
Instrukcijas
-
Ja gaļa ir iepakota, meklējiet derīguma termiņu un izmetiet to, ja tas ir nokavēts. Šo datumu nosaka iepakošanas centrs un norāda pēdējo dienu, kad gaļas kvalitāte ir garantēta.
-
Aprēķiniet, cik ilgi gaļa bija pakļauta temperatūrai virs 4,5 ° C. Ja tā ir bijusi ilgāk par divām stundām, tad var būt notikusi baktēriju augšana, kas var pasliktināties.
-
Ar gaļas smaržu un krāsojumu ir iespējams noteikt bojājumu. Ja no miesas nāk briesmīga smarža vai ja tam ir pelēks, brūns vai zaļš nokrāsojums, tas, iespējams, ir sapuvis.
-
Pārbaudiet cūkgaļas virsmu.Augšanas pieaugums kaut kas līdzīgs maziem matiem vai slāņa slānim norāda uz pelējuma pasliktināšanos.
-
Nosakiet, vai un kad gaļa tika atdzesēta 4,5 ° C temperatūrā vai ja tā tika sasaldēta 0 ° C temperatūrā vai aukstumā. Pēc divām dienām ledusskapī un četrus mēnešus saldētavā pakļauta cūkgaļa tiek sabojāta.
