Saturs

• Instrukcijas
• Kā
• Paziņojums
• Kas jums nepieciešams

Saldais stikls, pazīstams arī kā cukura stikls, ir cukura, ūdens un kukurūzas sīrupa maisījums, ko var izmantot, lai imitētu stiklu filmās, fotogrāfijās un detaļās. Tik grūti, kā ir grūtāk ievainot, nekā īstais stikls, tas sabojājas pārliecinoši, padarot to par lielisku triku. Tā kā cukura stikls ir ēdams, to var izmantot arī desertu dekorēšanai vai vienai ēdienai. Šajā gadījumā parasti tiek izmantotas krāsvielas un aromātvielas.

Instrukcijas

Cukura stikls ir lielisks, lai imitētu stiklu filmās, fotogrāfijās un detaļās (Visage / Stockbyte / Getty Images)

1. Labi sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni un vidējo pannu. Novietojiet konfektes termometru uz pannas malas, pārliecinoties, ka gals ir labi iegremdēts un izvairās no pieskaršanās pannas apakšai.

2. Sildiet maisījumu vidējā augstā karstumā. Nav nepieciešams maisīt. Pagaidiet, līdz termometrs sasniegs 143-148 ° C, kas ir posms, kurā tas saplīst.

3. Gaidot, viegli apsmidziniet nesmidzināmo aerosolu sīkdatņu veidā vai uzklājiet ļoti plānu eļļas slāni. Ja izmantojat eļļu, uzlieciet apmēram 1 ēdamkaroti tieši formā un izmantojiet papīra dvieli, lai to vienmērīgi sadalītu.

4. Ātri pievienojiet pārtikas krāsvielu un garšas ekstraktu, ja tas ir paredzēts, nenoņemot pannu no siltuma.

5. Nekavējoties izžūst ar taukainu formu. Ļaujiet stāvēt istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnīgi stīvs.

   
   

6. Izgrieziet vēlamo izmēru un formu. Desertu dekorēšanai varat samazināt grīdas formu, vidukli, lai izveidotu šķembas. Vislabāk ir nosegt grīdas laukumu ar vaska papīru, lai saglabātu grīdu un saldumus.

Kā

• Ja izmantojat cukura glāzi scenārijam, var būt nepieciešams pievienot nelielu sāli pie maisījuma gatavošanas laikā. Tas palīdz novērst, ka "stikls" izskatās neredzami spīdīgi.

Paziņojums

• Nemēģiniet paātrināt sacietēšanas procesu, ievietojot stiklu saldētavā vai ledusskapī. Tas var izraisīt to, ka pēkšņi saspiestas „stikla” daļas, kas ir sacietējušas gaisā.
• Uzkarsētais cukura maisījums ir ļoti karsts un pieturēs pie ādas, ja tas šķaudīs.
• Vienmēr izmantojiet roku aizsargu un rīkojieties uzmanīgi, rīkojoties ar sildīto cukura sīrupu.
• Lai gan cukura stikls ir drošāks nekā īstais stikls, tas joprojām var izraisīt zilumus, īpaši, ja tos lieto darbības ainās.

Kas jums nepieciešams

• 3 glāzes cukura
• 1 glāze kukurūzas sīrups (dzidrs)
• 1 glāze ūdens
• 3 vai 4 pilieni pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote kanēļa, piparmētru vai vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
• Eļļa vai izsmidzinātājs, kas nav pielīmēts
• Termometrs saldumiem
• Vidēja pannas, vēlams pret adhēziju
• Biskvīta forma, vēlams pret adhēziju