Saturs
Augu saknes bieži izmanto kā pārtikas un dzērienu sastāvdaļas, ieskaitot garšvielas. Lielākā daļa sakņu garšvielu tiek žāvētas un sasmalcinātas, pirms tās kļūst par papildinājumu jūsu garšvielu skapim. Šīs garšas ir laicīgas, un dažām no tām ir bijusi liela nozīme garšvielu un citu produktu tirdzniecības attīstībā starp valstīm.
Lakrica
Lakrica saknei ir daudz lietojumu. To var pagatavot dažādos veidos, ieskaitot sauso pulveri. Šī garšviela ir labi pazīstama ar saldumiem, kuriem ir šis nosaukums. Lakrica ir arī tēju un salātu mērču aromatizētāju sastāvdaļa, un tā kalpo kā garšviela daudzām kulinārijas receptēm.
Ingvers
Ingvers ir saknes garšviela, ko sauc par Kingiber officinale. Šī garšviela ir pieejama vairākos veidos. Kad tas ir sauss un sasmalcināts vai kristalizēts ar cukuru, to var uzglabāt savā skapī.Sagrieztus, sasmalcinātus vai sasmalcinātus produktus jums jāatdzesē, jo tiem ir īsāks derīguma termiņš nekā sausajiem. Ingvers ir ļoti izplatīts Āzijas receptēs, kā arī pazīstami aromāti, piemēram, piparkūkas un maize. Šī garšviela piešķir tonizējošam ūdenim arī atšķirīgu garšu.
Redīsi
Redīsu saknes atšķirībā no žāvētām garšvielām parasti sasmalcina vai sarīvē, un pēc tam konservē etiķī. Garšvielu garšvielām parasti pievieno gaļai. Jūs to varat pievienot arī redīsu mērcei vai citām mērcēm, sinepēm un pastām.
Kurkuma
Kurkuma, tipiska sausā pulverveida garšviela, nāk no Curcuma longa auga saknes. Tās oranžā krāsa ir plaši pazīstama šī garšvielu īpašība. Kurkuma sakne ir vienā ģimenē ar ingvera sakni. Tas ir plaši pazīstams kā viena no karija mērces sastāvdaļām, kā arī sinepēm piešķir spilgti dzeltenu krāsu. Šo krāsaino garšvielu izmanto vārīšanai, konservēšanai vai mērču un garšvielu pagatavošanai. Daži no izplatītākajiem produktiem, kas izgatavoti ar kurkumu, ir: sinepes un maize un marinētu sviestu.
