Saturs
Mīksta, mitra kafija ir galvenais pelējuma augšanas mērķis. Zaļās smaržīgās dūņas sākas kā mazas plankumi uz maizes ārējām virsmām, bet ātri izplatās, aptverot visu šķēli.
Identifikācija
Saskaņā ar tīmekļa vietnes Eksperimenta resursiem pelējums ir sēne, tāpat kā sēnes, tas barojas ar tādiem organiskiem materiāliem kā maize, pārtika un dārzeņi. Saskaņā ar tīmekļa vietni Mad Science, maizes pelējums parasti ir zaļš un var izraisīt infekcijas, īpaši cilvēkiem ar elpceļu slimībām vai imūnsistēmas traucējumiem.
Apsvērumi
Maizes veidne attīstās karstos un mitros apstākļos. Ledusskapjos tas aug lēnāk. Liekas ar zemu ūdens saturu lēnāk ražo pelējumu, nekā mitrās maizes. Vairumā maizes ceptuvju maizes sastāvā ir pelējuma inhibitori, piemēram, kalcija propionāts. Ķīmisko piedevu trūkuma dēļ ātrāk sasmalcina mājās gatavotas vai organiskas maizes.
Grafiks
Veidne maizes veidā aug divās līdz septiņās dienās, atkarībā no vides apstākļiem un maizes sastāvdaļām. Šo ēdienu vislabāk izmantot nekavējoties vai sasaldēt.
