Saturs
Tradicionālā vinaigrete mērce ir izgatavota no trīs daļas olīveļļas daļai etiķa un izmanto garšaugus un garšvielas, lai iegūtu papildu garšu. Mājas mērci, olīveļļu un etiķi atdala atsevišķi un pastāvīgi sajauc, lai mērce paliktu pilnīga. Viela, kas pazīstama kā emulgators, satur olīveļļu un etiķi kopā un neļauj tiem atdalīties. Olu dzeltenumi, sinepju pulveris un medus ir dabīgi emulgatori, kas arī uzlabo mērces garšu.
Instrukcijas
-
Ielej 1/3 glāzi balzametiķa etiķa pārtikas pārstrādātājā. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls un sametiet divas ķiploku daiviņas etiķī. Ieslēdziet procesoru zemā ātrumā, lai sajauktu pārtiku.
-
Sadaliet olu un atdaliet olu baltumu no olas dzeltenuma. Izmetiet olu baltumu un pievienojiet dzeltenumu etiķim. Turpiniet procesoru zemā ātrumā.
-
Pievienojiet maisījumam pusi tējkarotes sinepju pulvera. Atstājiet procesoru vēl zemā ātrumā.
-
Paceliet procesora ātrumu augstā līmenī un viegli samaisiet maisījumā glāzi ekstra neapstrādātas olīveļļas. Pēc acu sajaukšanas izslēdziet procesoru.
-
Pārlejiet mērci pudelē ar izteku un atstājiet to ledusskapī stundu pirms pasniegšanas.
Balzamikas vinigrets
-
Ielej procesorā 1/3 tasi baltvīna etiķa. Pievieno etiķim divas ēdamkarotes aveņu ekstrakta un vienu ēdamkaroti medus. Ieslēdziet procesoru zemā ātrumā, lai sajauktu pārtiku.
-
Paceliet procesora jaudu un viegli samaisiet glāzi vīnogu sēklu eļļas. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas izslēdziet procesoru.
-
Pārlejiet mērci pudelē ar izteku un atstājiet to ledusskapī stundu pirms pasniegšanas.
Vīna vinigrete
Kā
- Ja nevēlaties lietot olu dzeltenumu, varat izmantot tikai sinepju pulveri.
Kas jums nepieciešams
- Balzamikas vinigretei:
- Pārtikas pārstrādātājs vai blenderis
- Pasākums kauss
- Balzama etiķis
- Mērkarotes
- Sāls
- Ķiploku drupinātājs
- Ķiploki
- Olas
- Sinepju pulveris
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- Vīna vinigretei:
- Pārtikas pārstrādātājs vai blenderis
- Pasākums kauss
- Baltvīna etiķis
- Mērkarotes
- Aveņu ekstrakts
- Medus
- Vīnogu sēklu eļļa
